公司簡介:
以手工製作、選用優質食材、不添加味精等原則經營，透過餛飩讓大家進一步認識苗栗、了解客家文化，堅持著「取之苗栗、回饋苗栗」的信念。
主要銷售方式為實體店面以及網路進行銷售，另現場也有販售冷凍生餛飩、水晶餃可供購買。網路則有販售多種冷凍食品及調味食品，或能以LINE、電話或團購方式訂購，並提供宅配送到府。
團隊架構（⼈員架構）:
負責人：江致德 廠長：吳亞俊
內場主管：彭昱銘
行政主管：羅婉君 其他人員：39人
團隊歷程（成立理念、獲獎經歷、特⾊介紹）:
1949年開業至今已有70年以上歷史，傳承三代的客家美食老店。
最早的天雲廟廟口美食，歷經三次搬遷，到如今位於苗栗水上人家客家美食街中有一間二層樓店面。
計畫簡介:
引進智能無人商店，提供24小時熱食販售服務，期望能夠達到提升營運效益、降低人力成本的目的。
此計畫將運用最新的智能科技，結合多種硬體與軟體設備，實現無人商店智能化管理。
期望透過此計畫的實行，不僅能夠提升消費者的購物體驗，也可強化江技舊記在市場上的競爭力，並延伸原有品牌的影響力。
